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“大头菜是江南的叫法，在北方就叫芥菜疙瘩。”
食材明细
主料
年糕
500g
芥菜疙瘩
500g
辅料
食用油
适量
调料
酱油
适量
盐
适量
咸鲜
口味
焖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
大头菜㸆年糕的做法步骤
1芥菜疙瘩洗净。
2年糕切厚片洗净用水泡着备用。
3芥菜疙瘩切厚片。
4起油锅入芥菜片翻炒。
5加些酱油，加水没过芥菜片。
6加盖焖煮。
7至芥菜疙瘩酥烂，再加点酱油调色，加盐调味。
8再把年糕片均匀的铺在芥菜片上。
9加盖焖烧2~3分钟至年糕片软糯。
10翻炒让每一片年糕片上都粘满汤汁，出锅装盘。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
小吃
家常菜
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